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果蔬真空油炸机
果蔬真空油炸机
果蔬真空油炸机

 真空油炸机又叫真空脱水油炸机、果蔬脆片加工设备、脆鱼加工设备等。其低温脱水特性可用于生产酥枣、苹果片、香蕉片、秋葵片、马铃薯片、蚕豆片、酥鱼、酥虾等食品。真空油炸技术是20世纪60年代末70年代初发展起来的,它最初是用来炸薯片的,比传统的油炸技术要好。它后来被用来干燥水果薯片的脱水性能。80年代以后,该技术得到了较快的发展和应用。现如今,真空低温脱水技术已经被联兴机械完善的更加优良,第三代真空油炸机更加节油,使用起来更方便。现在就说一下真空油炸机的工作原理:以果蔬脆片为例。果蔬脆片是以新鲜果蔬为主要原料,食用植物油为热介质,低温真空油炸(VF)等先进技术。它们可以在很短的时间内迅速脱水和干燥,以获得含水量低、含油量低的水果和蔬菜食品。脆而不腻,保存原有的形状、颜色、香味、果蔬味道,并富含维生素、矿物质、纤维等营养成分,生产出具有低糖、低盐、低脂、低热等特点的清脆可口的产品。


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