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火锅底料炒锅的基础知识介绍
编辑:诸城市广利机械有限公司   发布时间:2020-02-24

       火锅想必是大家比较喜欢吃的,好吃的火锅是需要好的底料做搭配的,那么如何制作火锅底料呢!就需要用到火锅底料炒锅的帮助了,下面我们就一起来了解一下吧!

  底料炒锅本产品是我公司经过多年的研发、设计、不断改进后的新型炒锅,受到广大用户的好评,在同类产品中比较好。火锅底料炒锅产品适用于炒制、熬制高粘度物料,比较适用于不同酱料炒制,且比较多的用于大型饭店、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,做为煮粥、熬汤、烧菜之用。

  底料炒锅产品主要由锅体组合、机座组合、搅拌系统、液压系统、机架、电器控制等部分组成。锅体采用SUS304不锈钢(电磁加热使用复合材料锅体)制作。锅体及机头翻覆由液压实现,出料平稳安全。搅拌部分采用行星旋转结构功率比较好,转速变频可调。底料炒锅刮壁锅铲使用食品用耐比较高的温度的四氟材料,比较好贴合锅底平稳均匀旋转减少糊锅粘锅。

  火锅底料炒锅不粘锅,动力采用无机调速器与涡轮,蜗杆,减速机的结合,传动部分公转自转的不整数传动比,使锅内搅拌没有死角,使用比较好的传动与密封接够,使传动部位与锅内洁净、卫生,行星搅拌炒锅采用液压式翻臂,翻锅出料,省力、省时、省工、不失为性能优良的食品加工设备。

  火锅底料炒锅本公司的转动盘采用的是纯不锈钢一体设计。(市面上的厂家多采用碳钢包不锈钢,转动盘在锅体上面,长期受蒸汽熏蒸,很容易生锈),传动链轮,链条我们用的是双股的,单股的应力过大,比较容易坏。采用冷锻法,圆度比较高,刮底效果比较好,使用比较耐久。


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