Banner
首页 > 行业知识 > 内容

馅料横轴搅拌炒锅使用小方法介绍

       横轴搅拌炒锅的夹套采用蒸汽、燃气、电加热、导热油、电磁加热等多种加热方式。无级变速、蜗轮蜗杆、减速机组合传动,提高了水平轴搅拌扭矩。搅拌器采用聚四氟乙烯刮刀。物料滚动搅拌过程中,搅拌器与锅体充分接触,保证无搅拌死角。罐体的开盖、卸料、复位均由液压和机械传动控制,操作十分方便。真空油炸可以降低油炸温度,特别适用于热敏性原料的油炸,避免因过热引起的色、味变质,保持原料原有的色、香、味。提高了油炸效率,降低了能耗,缩短了油炸时间。

  咱们中国人从古至今都是比较重视饮食的,因此很多有名的药膳也是从古流传至今。今天就来说说月饼吧,这可不单单是一种点心呢。那下面就说说,制作这些黏稠的馅料要用到的横轴搅拌炒锅吧,老板们一起来看看吧。

  横轴搅拌炒锅技术特点:

  1、全封闭槽形锅体,夹套采用蒸汽加热,受热面积大,热效率高。

  2、无段调速,搅拌器与锅体整面接触刮壁翻滚物料,使搅拌充分无死角。

  3、物料经铂热电阻传递温度,由数显温度表显示,数据直观。

  4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制,操作方便。

  5、采用比较好的传动与机械密封结构,使传动部件与锅内充分隔离,确保锅内食品洁净卫生。

       希望以上介绍的资料信息可以给您带来帮助,如果还有其他需要请与我们联系,我们将竭诚为您服务。