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横轴搅拌炒锅
横轴搅拌炒锅
横轴搅拌炒锅

横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部真空泵送,夹套由蒸汽、煤气、电热导油、电磁加热等加热。水平轴搅拌。搅拌器由聚四氟乙烯刮板制成,并在轧制和搅拌物料的过程中进行。搅拌器与锅体完全接触,确保不搅拌死角。锅体的打开、卸载、复位均采用液压传动和机械传动控制,操作方便。真空搅拌油炸可降低搅拌油炸温度,尤其适用于热敏性原料的搅拌油炸,避免因过热而导致色泽和口感变差,保持原料原有的色泽、香气和口感。油炸效率提高,能耗降低,煎炸时间缩短。



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